Una tarde diferente en casa
Seguimos trabajando y apostando a un mejor mañana, uno de los pasatiempo en los cuales podemos ocuparnos en estos días es la cocina es aprovechar el tiempo en el hogar, no solo para realizar nuestras actividades del día a día sino para compartir en familia. Hoy contamos con unas preparaciones parte de nuestras Sous Karina Velásquez y Heidi Martínez , para que puedas elaborar en casa y disfrutar de una tarde diferente. Recuerden que los postres también forman parte de nuestra nutrición.
Roscas Dulces de Anís Estrellado
Ingredientes
- 2 huevos
- 750 g aproximadamente de harina (la que admita)
- 200 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 1 sobre de levadura o polvo de hornear (16 g)
- 60 ml de anís
- ralladura de un limón<br
- una pizca de sal
- aceite de girasol para freír
- azúcar para rebozar
Preparación
1.- Casca los huevos en un bol y añade el azúcar. Bate hasta blanquearlos y verás que han aumentado de volumen.
2.- Añade una pizca de sal, el aceite, la leche, el anís y la ralladura del limón. Bate bien de nuevo. Mezcla la mitad de la harina con la levadura química o polvo de hornear y tamiza encima del bol. Bate bien.
3.- Añade la harina poco a poco hasta que la masa se espese. Debe quedar una masa blanda que cuesta remover con la cuchara o espátula.
4.- Espolvorea la superficie de trabajo con harina, vierte la masa y trabájala hasta que tenga la consistencia deseada. Debe quedar blanda, pero que puedas trabajarla con las manos para formar las rosquillas de anis caseras. Te indico la cantidad final pero es orientativa porque se incorpora la que admita (un término muy usual en la jerga de nuestras abuelas).
5.- Tapa con un paño y deja reposar unos diez minutos para que sea más manejable.
6.- Transcurridos los diez minutos, con las manos enharinadas, toma una porciones de masa del tamaño de una nuez y modela churritos frotándola entre tus manos. Junta las puntas con un poco de presión.
7.- En un sartén con abundante aceite fríe las rosquillas de anís caseras. Deja que se doren por los dos lados. Si fuera necesario, añade más aceite cuando veas que se baja el nivel porque si las rosquillas tocan la base de la sartén, se queman enseguida. Recuerda que la levadura química o polvo de hornear hará que crezcan mucho, así que deja una buena separación entre ellas al freír.
8.- Cuando hayan crecido dales la vuelta y cuando se doren déjalas encima de un papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite. Mientras estén calientes, pásalas por un plato en el que hayas colocado azúcar y rebózalas.
9.-Déjalas en un plato o rejilla para que se enfríen. Una vez frías, guárdalas en una caja de lata. Aguantarán varios días.
Torta de Zanahoria
Ingredientes:
- 1 taza de zanahoria rayada
- 1/4cucharadita de Sal
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- 1 taza de azúcar
- ¼ de taza de aceite
- 2 huevos
Preparación:
-Enharina una tortera y precalienta tu horno a unos 180 grados. (Procedimiento que consisten en untar mantequilla o margarina y luego polvorear con harina todas las paredes.
-En un bol, tamiza tu harina con el bicarbonato y la sal, luego incorpora tu azúcar, el aceite y la zanahoria. Por ultimo tus huevos previamente batidos y mezclar todo muy bien.
-Vierte tu mezcla en la tortera y hornea por unos 30 a 40 min o hasta que al introducir una barita de madera o un cuchillo en el medio, salga seco.
– Déjala enfriar, desmolda y disfruta con una rica taza de café o te.
